昨日茶摘みをさせていただき持ち帰らせていただいた茶葉をなんと
自分で製茶してみました。
茶葉は高級な茶葉で市場にでると50グラム5000円くらいになるそうです。
という事で緊張しながら教えていただいた通りに、美味しくなりますようにと
念じて製茶にチャレンジ。
まずは茶葉をラップにくるんでレンジへ。
レンジから取り出し手揉み作業へ。
いい香りに包まれます。
ホットプレートで乾かし、また手揉みのくりかえし。
水分がなくなってきます。
パリ、ポキ、サクとなればできあがり。
手間をかけた分、大切に味わって飲んでみたいと思います。
西村